云南一家小餐厅十几种菌菇炖一锅野生菌土鸡汤食客慕名而来

云南一家小餐厅十几种菌菇炖一锅野生菌土鸡汤食客慕名而来

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-06 03:10    浏览量:

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  在我们脑海中,可以或许随口说出的菜色搭配,可能就是香菇滑鸡、小鸡炖蘑菇等的了,而像是如许的搭配,似乎就是被我们认为的两种食材最甘旨的连系了,也确实是如许的,鸡肉跟菌菇一类的食材搭配在一路是可以或许带来意想不到的鲜美风味的。

  在之前,很是风行的吃的一种金针菇,其实也是此中之一。相信良多伴侣也都长短常喜好吃菌菇一类的吧。而仅仅是在市道上,我们就可以或许看到很是多品种的菌菇,数都数不清的,更别说是晓得它们都是叫什么的了。而在云南这个处所,菌菇的品种就愈加多了。

  光是能够食用的就有几百种,并且云南这儿也是湿度比力重的,各类菌类动物的发展更长短常茂盛了。其实云南也是被称作是真菌王国的。而在这儿,用菌菇来做的菜色也是天然而然的工作了。而在云南这儿就有一家小餐厅,就是特地炖煮各类菌汤的,次要仍是野生菌炖本地的土鸡炖煮出来的汤。

  由于食材都是当地采摘的,新颖,并且本地人良多都是懂得怎样挑选品种的,晓得什么菌菇是能吃的,什么是不克不及吃的。而店家买回来了之后,就得处置了,对于这种菌类的食材在处置的时候仍是有很是多的需要留意的,就像是在切的时候是必需用陶瓷的刀具或是塑料的,不克不及用其他。

  而由于店家炖菌汤用的都是野生菌,并且炖上一锅是会用上十几种的菌菇,风味确实长短常奇特的,并且在此中是可以或许喝到很是较着的美味的。于是良多门客也都是慕名而来喝上这碗菌汤了。那你喝过这种野生菌和鸡肉炖出来的菌汤吗?

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